Автор рецептаТелеканал Food Network
История рецепта
Этим рецептом мы обязаны Дженни Моррис, ведущей на телеканале Food Network. Профессиональный повар, шеф собственной кулинарной школы, радиоведущая, автор множества кулинарных книг, и, наконец, ведущая шоу «Кулинарная академия Дженни и Резы» на телеканале Food Network.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Черный перец горошком | 6 штук |
| Свежий лавровый лист | 1 штука |
| Рубленая петрушка | 1 столовая ложка |
| Лимонная цедра | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сливки | 1 стакан |
| Зеленый виноград | 100 г |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Свежий эстрагон | 10 г |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 175 °C.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Поперчите и посолите форель по вкусу и посыпьте каждую нарезанным укропом.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Возьмите форму для запекания, достаточно большую для того, чтобы туда поместились форель, лук-шалот, белое вино, чеснок, черный перец, лавровый лист, петрушка и цедра лимона.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Разместите форель поверх трав и пряностей, накройте фольгой и поместите в духовку на 20 минут.
- 5
Достаньте форму из духовки и слейте сок форели для приготовления из него соуса.
- 6
Подготовьте все ингредиенты для соуса, чтобы, когда форель запеклась, соус был уже готов.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу - 7
Вылейте рыбий сок в кастрюлю или сковородку с прочным дном, добавьте сливки и варите на медленном огне, пока сливки не свернутся и не начнут прилипать к ложке. Добавьте соль и молотый белый перец в соус по вкусу.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 8
Снимите с плиты, добавьте масло, виноград, полынь и перемешайте.
- 9
Затем очистите форель от кожицы.
