Автор рецептаАнастасия Ш
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говядина | 1 кг |
| Лук | 600 г |
| Лук-порей | 1 пучок |
| Молотый красный перец | щепотка |
| Свежий корень имбиря | по вкусу |
| Кунжутные семечки | 1 столовая ложка |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Соевый соус | 100 мл |
| Кунжутное масло | 1 чайная ложка |
| Растительное масло | 4 столовые ложки |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Сушеный красный перец | 3 штуки |
| Устричный соус | по вкусу |
| Морковь | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Сначала необходимо подготовить мясо. Нарезать мясо на небольшие кусочки примерно 2*3 см.
Шпаргалка
Как подготовить говяжье филе - 2
Обжарить кунжутные семечки на сухой сковородке до золотистого цвета.
Инструменты
Сковорода чугунная - 3
Мясо поместить в миску. Добавить обжаренные кунжутные семечки, соевый соус, кунжутное масло и щепотку красного острого перца. Перемешать, оставить мариноваться на 20–25 минут. Пока мясо маринуется, подготовить остальные ингредиенты.
- 4
Лук почистить и нарезать крупно. Ширина кусочка лука должна быть примерно 1,5–2 см. Лука должно получится столько же сколько и мяса. Пропорции лука и мяса в рецепте 1:1.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Лук-порей нарезать крупно.
- 6
Почистить чеснок и имбирь. Нарезать мелко.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 7
На плиту поставить глубокую сковородку, лучше вок. Вылить растительное масло. Нагреть сковородку. Высыпать на сковородку имбирь, чеснок и 3 сушеных стручка красного перца. Обжаривать на большом огне.
- 8
Как только чеснок начнет коричневеть, добавить мясо. Обжаривать не убавляя огонь, постоянно помешивая.
- 9
Когда мясо будет примерно на половине готовности, добавить 2 вида лука. Обжаривать на большом огне, постоянно помешивая еще 3 минуты.
- 10
Добавить сахар. Перемешивать.
- 11
Жарить до готовности мяса. Лук не должен быть слишком твердым, но и не должен разваливаться. При желании за 3 минуты до конца приготовления можно добавить 1 чайную ложку устричного соуса. Так же при желании в процессе можно вместе с луком добавить тоненько нарезанную полукругом морковь.
