Автор рецептаEugenia Mo
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность894.5 ккал
Белки55 г
Жиры57.5 г
Углеводы20.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Чеснок | 2 зубчика |
| Морковь | 2 штуки |
| Стебель сельдерея | ½ стеблей |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Говядина | 1 кг |
| Бекон | 50 г |
| Сушеный розмарин | ½ чайных ложек |
| Сушеный тимьян | ½ чайных ложек |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Молотая гвоздика | на кончике ножа |
| Томатное пюре | 1 столовая ложка |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Цедра апельсина | 1 чайная ложка |
| Красное сухое вино | ½ л |
| Загуститель соуса | 2 столовые ложки |
| Свежие шампиньоны | 250 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа 10 минут
- 1
Мелко нарезать морковь и сельдерей. Лук и чеснок порубить. Мясо и бекон нарезать кубиками. Обжарить в растительном масле бекон.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Добавить к нему лук и чеснок, быстро обжарить все вместе и выложить из сковороды. В оставшемся в сковороде жире обжарить мясо.
- 3
Выложить к мясу морковь, сельдерей, пюре, пряности, цедру и вино. Тушить на слабом огне 90 минут. Всыпать загуститель и довести до кипения.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 4
Грибы нарезать, обжарить в сливочном масле и добавить к мясу. Выложить бекон.
Инструменты
Нож шефский - 5
К этому блюду подать лапшу с сыром и петрушкой.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
