Автор рецептаOlga Erbis
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Лук-шалот | 7 штук |
| Стебель сельдерея | 2 штуки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Говяжья вырезка | 500 г |
| Корень имбиря | 50 г |
| Кунжутное масло | 1 столовая ложка |
| Черный перец горошком | 10 г |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Соевый соус | 3 столовые ложки |
| Сладкий перец | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Говядину слегка подморозить, нарезать тонкими слайсами (пластинками) поперек волокон.
Шпаргалка
Как подготовить говяжье филе - 2
Имбирь натереть на терке, чеснок мелко порубить, сельдерей нарезать наискосок стебля полосками в 1 см, перец нарезать ромбиками со стороной 2 см, лук-шалот почистить и нарезать вдоль на 2–3 части (крупно).
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 3
Для соуса в воке нагреть 2 столовые ложки растительного масла, обжарить в нем имбирь и чеснок, влить весь соевый соус, высыпать размолотый черный перец и тушить, помешивая, на среднем огне 15 минут.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
После чего соус перелить и отложить.
- 5
Нагреть в воке оставшееся масло, обжарить в нем говядину до образования румяной корочки (минут 10), добавить сельдерей, болгарский перец, лук-шалот и обжаривать все постоянно помешивая на сильном огне в течение 5–7 минут.
Инструменты
Вок - 6
Влить в мясо соус, уменьшить огонь, хорошо перемешать и готовить еще 3 минуты.
