Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 500 г |
| Говяжье филе | 800 г |
| Сахар | 20 г |
| Сушеные белые грибы | 30 г |
| Куриный бульон | 500 мл |
| Красное сухое вино | 100 мл |
| Топленое масло | 50 г |
| Свежий розмарин | 10 г |
| Ягоды можжевельника | 10 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Сушеные белые грибы залить куриным бульоном и варить тридцать минут на медленном огне. Вынуть грибы. В бульон долить красное вино, добавить сахар, несколько ягод можжевельника и щепотку розмариновых иголок, уваривать еще полчаса — до тех пор пока соус не станет густеть. Посолить его и поперчить.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 2
Картошку очистить, нарезать брусками и отварить в подсоленной воде в течение пятнадцати минут.
- 3
На топленом масле обжарить куски говяжьего филе до коричневой корочки со всех сторон. Переложить мясо на противень.
Шпаргалка
Как подготовить говяжье филе - 4
Посыпать оставшимся розмарином и давлеными ягодами можжевельника и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на семь-восемь минут.
- 5
Отваренные бруски картошки обжарить в том же масле, в котором готовилось мясо.
- 6
Подавать миньоны с соусом, обжаренной картошкой и белыми грибами.
