Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность425.8 ккал
Белки42.2 г
Жиры17.7 г
Углеводы7.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Лук-шалот | 70 г |
| Свежемолотый черный перец | 1 чайная ложка |
| Тмин | 2 стебля |
| Красное сухое вино | 2 стакана |
| Взбитые сливки | 100 мл |
| Хрен | 25 г |
| Говяжий миньон | 4 штуки |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в глубокой сковороде на среднем огне. Выложите мелко нарезанный шалот, черный перец и тмин и пассеруйте, пока шалот не станет мягким, примерно 5 минут.
Инструменты
Сковорода чугунная - 2
Добавьте вино, увеличьте огонь и варите, пока соус не выпарится до 1 стакана, примерно 20 минут. Процедите соус и верните обратно в сковороду. Добавьте сливки и варите еще 7 минут, пока не будет достигнута консистенция соуса. Вмешайте хрен, посолите и поперчите.
Инструменты
Декантер - 3
Разогрейте гриль. Посолите и поперчите мясо и выложите на гриль. Жарьте примерно по 5 минут с каждой стороны для средней прожарки.
- 4
Разложите мясо по тарелкам и вокруг полейте соусом.
