Автор рецептаВиктория Останина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говяжья печень | 750 г |
| Репчатый лук | 2 штуки |
| Морковь | 1 штука |
| Кефир | 300 мл |
| Соевый соус | 1 столовая ложка |
| Горчица | 1 столовая ложка |
| Карри | ½ чайных ложек |
| Молотый мускатный орех | ½ чайных ложек |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молоко | 300 мл |
| Кукурузный крахмал | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Снять с печени плёнку и жир, нарезать тонкими брусочками, сложить в глубокую миску, залить молоком и оставить в холодильнике минимум на 2 часа.
Шпаргалка
Как подготовить печень - 2
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Печень выложить на дуршлаг, дать стечь излишкам молока, обсушить полотенцем.
Инструменты
Бумажные полотенца - 4
Лук обжарить на а/п сковороде без масла до полупрозрачности.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 5
Выложить печень к луку, жарить со всех сторон, помешивая, минут 5.
- 6
Для соуса: Смешать кефир, соевый соус, горчицу, карри, мускатный орех, посолить и поперчить по вкусу. Крахмал развести со столовой ложкой воды, влить к соусу, всё хорошо перемешать.
- 7
Влить соус к печенке, добавить тертую морковь, хорошо перемешать, тушить под крышкой на слабом огне около 20 минут.
