Автор рецептаЕда
Гречка отлично может сложиться с чем угодно: и со сливочным соусом, и с томатным, и с ярким восточным. Например, с ближневосточным схугом, в котором живут кинза, зеленый перец, лимонный сок, оливковое масло и чеснок.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Гречневая крупа | 150 г |
| Вода | 400 мл |
| Зеленый перец чили | 1 штука |
| Кинза | 1 пучок |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Лимонный сок | 3 столовые ложки |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Молотый кумин (зира) | щепотка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Зеленый перец очистить от семян и произвольно нарезать.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
3У кинзы оборвать листья и сложить в блендер.
Инструменты
Блендер
4Добавить в блендер зеленый перец, чеснок, лимонный сок и специи. Перемолоть в грубую кашу.
5Продолжать перемалывать, потихоньку вливая оливковое масло. Много не лить: смесь должна быть достаточно густой.
6Сложить схуг в банку и хранить в холодильнике. Там он проживет 2 месяца.
7Вскипятить воду в кастрюле и посолить.
8Крупу всыпать в воду. Довести до кипения и убавить огонь до среднего.
9Варить гречку под крышкой 15–20 минут (вода должна выпариться, а крупа стать мягкой). Выключить огонь и оставить гречку под крышкой остывать еще на 20 минут.
10Добавить в горячую гречку 2 ложки схуга и перемешать.
11Подавать сразу же.
