Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Гречневая крупа | 1 стакан |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Морковь | 1 штука |
| Баклажаны | 2 штуки |
| Укроп | 50 г |
| Петрушка | 50 г |
| Растительное масло | 50 мл |
| Сливочное масло | 75 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Гречневую крупу перебрать, промыть, залить 2,5 стакана воды, довести до кипения и варить на слабом огне до тех пор, пока вода полностью не впитается в крупу.
- 2
Кашу переложить в глиняный горшочек, поместить в предварительно разогретую духовку и довести до готовности.
- 3
Лук очистить, вымыть и измельчить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.
Инструменты
Терка ручная - 5
Баклажаны вымыть и нарезать мелкими кубиками.
Инструменты
Нож керамический - 6
Морковь смешать с луком и обжарить в растительном масле, добавить баклажаны и жарить при помешивании до готовности.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 7
Овощную смесь смешать с кашей, посолить, поперчить, добавить сливочное масло и готовить при помешивании еще 2–3 минуты.
- 8
Перед подачей к столу готовое блюдо украсить мелконарезанной зеленью петрушки и укропа.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
