Энергетическая ценность на порцию

Калорийность603.3 ккал

Белки23.4 г

Жиры37 г

Углеводы48.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Гречневая крупа	1 стакан
Кролик	300 г
Репчатый лук	1 головка
Морковь	1 штука
Корень петрушки	1 штука
Растительное масло	50 мл
Жирная сметана	75 г
Прованские травы	1 чайная ложка
Лавровый лист	по вкусу
Сливочное масло	50 г
Петрушка	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу
Соль	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:45 минут

1
Гречневую крупу перебрать, промыть и обжарить на сухой сковороде.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
2
Крупу переложить в алюминиевую кастрюлю, влить 2,5 стакана кипятка и варить на слабом огне в течение 5–7 минут, пока крупа не впитает воду.
3
Кастрюлю с кашей поставить в предварительно разогретую духовку и готовить еще 15–20 минут.
4
Мясо кролика промыть и нарезать небольшими кусочками.
Инструменты
Нож шефский
5
Лук очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
6
Морковь и корень петрушки очистить, вымыть и нарезать тонкой соломкой.
7
Подготовленные овощи спассеровать в разогретом растительном масле, добавить мясо кролика, посолить, поперчить и жарить при помешивании в течение 5–7 минут.
8
Затем в сковороду влить 150 мл воды, положить лавровый лист, сметану и тушить под крышкой на слабом огне, добавив за несколько минут до готовности смесь прованских трав.
9
Кашу посолить, заправить сливочным маслом и разложить по порционным тарелкам.
10
Сверху выложить кусочки мяса кролика и тушеные овощи, полить образовавшимся от тушения соусом и украсить веточками петрушки.