Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Гречневая крупа | 2 стакана |
| Сладкий перец | 4 штуки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Морковь | 1 штука |
| Помидоры | 2 штуки |
| Корень сельдерея | 1 штука |
| Сливочное масло | 50 г |
| Растительное масло | 50 мл |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Гречневую крупу перебрать, промыть, залить 3,5 стакана воды, довести до кипения на сильном огне, затем убавить огонь до минимума и варить в течение 10 минут.
- 2
Кашу переложить в глиняный горшочек и поместить в предварительно разогретую духовку на 15–20 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Сладкий перец вымыть, удалить плодоножки с семенами и нарезать соломкой.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 4
Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Помидоры вымыть, обдать кипятком, остудить в холодной воде, снять кожицу и нарезать мелкими кубиками.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 6
Корень сельдерея очистить, вымыть и нарезать тонкой соломкой.
Инструменты
Нож шефский - 7
Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.
Инструменты
Терка ручная - 8
Лук, сладкий перец, морковь и сельдерей выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, пассеровать в течение 4–5 минут, добавить помидоры и готовить еще 2 минуты.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 9
Овощную смесь посолить и поперчить.
- 10
Готовую кашу заправить сливочным маслом и смешать с жареными овощами.
