Гречневая каша со сладким перцем, помидорами и сельдереем

АВТОР: Матильда Огурцова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

40 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Матильда ОгурцоваПерейдите в профиль

Рецепт взят из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов».

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

683

102

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Гречневая крупа

2 стакана

Сладкий перец

4 штуки

Репчатый лук

1 головка

Морковь

1 штука

Помидоры

2 штуки

Корень сельдерея

1 штука

Сливочное масло

50 г

Растительное масло

50 мл

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Гречневую крупу перебрать, промыть, залить 3,5 стакана воды, довести до кипения на сильном огне, затем убавить огонь до минимума и варить в течение 10 минут.

2Кашу переложить в глиняный горшочек и поместить в предварительно разогретую духовку на 15–20 минут.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

3Сладкий перец вымыть, удалить плодоножки с семенами и нарезать соломкой.

Шпаргалка

Как обработать сладкий перец

4Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

5Помидоры вымыть, обдать кипятком, остудить в холодной воде, снять кожицу и нарезать мелкими кубиками.

Шпаргалка

Как подготовить помидоры

6Корень сельдерея очистить, вымыть и нарезать тонкой соломкой.

Инструмент

Нож шефский

7Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.

Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.

Инструмент

Терка ручная

8Лук, сладкий перец, морковь и сельдерей выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, пассеровать в течение 4–5 минут, добавить помидоры и готовить еще 2 минуты.