Автор рецептаАнастасия Мирославская
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Грибы | 250 г |
| Лук | ½ головок |
| Белая часть лука-порей | 1 штука |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Пшеничная мука | 56 г |
| Сливочное масло | 56 г |
| Молоко | 2 стакана |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Молотый черный перец | ¼ чайных ложек |
| Рубленая петрушка | 2 столовые ложки |
| Лимонный сок | по вкусу |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Тертый сыр пармезан | 30 г |
Инструкция приготовления
- 1
Вымойте и пропустите через мясорубку белую часть лука-порея и репчатый лук, натрите чеснок. Вымойте и вычистите грибы, нарежьте.
Инструменты
Мясорубка механическая - 2
Нагрейте масло на сковороде и спассеруйте лук около минуты. Добавьте на сковороду порей и чеснок и продолжите готовить на среднем огне. Выложите грибы и дайте им время пропечься. Приготовленные грибы переложите в тарелку и закройте фольгой.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Растопите сливочное масло, добавьте муку и готовьте рагу около 2 минут, помешивая.Влейте молоко, доведите до кипения и дайте загустеть. При необходимости добавьте еще молока, но не переборщите, поскольку еще добавлять лимонный сок. Посолите и поперчите соус, верните грибы в сковороду. Добавьте 2–3 столовых ложки сока. Дайте соусу время покипеть около 5 минут.
- 4
Натрите пармезан и добавьте его к грибам. Закончить нужно петрушкой.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
