Энергетическая ценность на порцию

Калорийность801.5 ккал

Белки63.7 г

Жиры49.2 г

Углеводы28 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Свинина	600 г
Лук	1 штука
Пшеничная мука	1 столовая ложка
Кетчуп	3 столовые ложки
Вода	1 стакан
Растительное масло	3 столовые ложки
Черный перец горошком	6 штук
Молотый черный перец	по вкусу
Соль	по вкусу
Лавровый лист	2 штуки
Петрушка	3 пучка

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Свинину промыть, обсушить и нарезать кусочками. Лук мелко порубить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2
В достаточно глубокой сковороде разогреть растительное масло, выложить кусочки свинины и пожарить на сильном огне до золотистости (≈5 минут).
3
Добавить к мясу лук, перемешать, убавить огонь до среднего и жарить еще 5-7 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
4
Посолить и поперчить по вкусу, всыпать перец горошком, муку, тщательно перемешать и жарить еще около 3 минут.
5
Добавить кетчуп и хорошо перемешать.
6
Добавить лавровый лист, влить стакан воды комнатной температуры. Дождавшись, когда вода закипит, накрыть крышкой, убавить огонь практически до минимума и тушить 30 минут.
7
Готовое блюдо приправить нарезанной петрушкой.

Совет по рецепту

На всё блюдо приходится 1975 ккал, а на порцию — 990 ккал. Очень вкусный, настоящий гуляш! Это один из лучших рецептов приготовления свинины. Мясо получается мягким и сочным за счет предварительной обжарки и последующего тушения. А оставшуюся жидкость можно и даже нужно использовать как подливу! Если поэкспериментировать, то можно попробовать тушить в сливовом соусе с грецкими орехами, тогда уж точно рук будет не оторвать!