Книга рецептовДобавить рецепт
Золотая тысяча

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Мясной гуляш по-домашнему

Автор: Мария Федорченко
Готовить:1 час
6 порций
Мария Федорченко

Автор рецептаМария Федорченко

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность223.3 ккал
Белки17.2 г
Жиры15 г
Углеводы5.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций
Репчатый лук2 штуки
Свиное филе500 г
Растительное масло3 столовые ложки
Лавровый листпо вкусу
Томатная паста 2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Смесь перцевпо вкусу
Пшеничная мукапо вкусу
Вода3 стакана
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:1 час
  1. 1

    Мясо помыть, нарезать кубиками, посолить, поперчить, обжарить в растительном масле.

  2. 2

    Добавить мелко нашинкованный лук, посыпать мукой, обжарить.

    Изображение

    Шпаргалка

    Как нарезать репчатый лук
  3. 3

    Переложить в кастрюлю, залить 3 стаканами горячей воды, добавить томатную пасту, лавровый лист, накрыть крышкой и тушить 50 минут.

    Изображение

    Шпаргалка

    Таймеры варочных поверхностей
32 комментария
АЛЕКСАНДР ПОЗНЕР
13.01 в 18:00
От гуляша (венгерского,традиционного), здесь только название.
Еда
19.01 в 14:49
АЛЕКСАНДР ПОЗНЕР,Гуляш бывает не только венгерский :)
АЛЕКСЕЙ КАЛИНКИН
16.08.2025 в 21:50
А когда же добавить муку?
Еда
18.08.2025 в 17:50
АЛЕКСЕЙ КАЛИНКИН,Во втором шаге.
ЮРИЙ СЕВАСТЬЯНОВ
16.09.2024 в 13:07
Ещё вода по вкусу написали бы! Откуда я знаю, что такое мука по вкусу?!
Еда
17.09.2024 в 18:28
ЮРИЙ СЕВАСТЬЯНОВ,Добрый день, хватит около 20 грамм, чтобы просто присыпать мясо.
Алексей Смирнов
27.03.2022 в 07:26
мясо порезать, 20-30 минут варить(зависит от кусочков), лук и морковку добавить, минут 20 варить, добавить муку и размешать(можно сметаны добавить), муку добавлять до густоты кефира и варить еще минут 15 помешивая ну соль и специи как вам нравится и просто и быстро.....справлялся даже сын 12 лет за полтора часа.....
Наталья Зайцева
28.11.2021 в 06:27
И по определению ГУЛЯШ (Мужской род) - Кушанье из кусочков мяса в соусе.
Alex Veles
04.03.2020 в 07:49
Мне нравятся понятные рецепты. Это один из них. Все четко и ясно. Получилось вкусно, спасибо за рецепт. Я еще упростил, залил водой прямо в сковородке- грязной посудой меньше а результат тот же, зачем перекладывать в кастрюлю непонятно😀👍
ATgroup S.U.
14.04.2019 в 16:55
Хороший рецепт. Спасибо.
Алина Рослякова
06.04.2019 в 13:43
Разве это гуляш? Изначально это паприка. перцы, картошка-это просто по определению.
Еда
08.04.2019 в 00:51
Алина Рослякова,По-домашнему же! У Марии дома такой гуляш
Вадим Хайретдинов
13.06.2019 в 17:22
Алина Рослякова,Дайте свой рецепт, Алина)
Наталья Зайцева
28.11.2021 в 06:25
Алина Рослякова,Гуляш — национальное блюдо венгров и чехов: кусочки говядины или телятины, тушёные с копчёным шпиком, луком, перцем и картофелем. Блюдо относится к категории густых супов. Не путайте людей
Нина Панасенко
29.01.2019 в 16:56
Готовила!Если честно просто гавно.
Максат Раев
05.04.2019 в 14:46
Нина Панасенко,не умеешь готовить
Отшельник сосновой рощи
28.11.2019 в 00:37
Нина Панасенко,дубль
Ellina Chestnova
01.12.2016 в 17:42
50 минут это уж слишком как-то преуменьшено... у меня на плите стоит часа 1.5 не меньше никак.  Но гуляш получается прекрасным))
Маргарита
01.11.2015 в 18:47
что значит мука по вкусу? =) по какому вкусу? можно хотя бы примерно указать?
Владимир Дмитриев
19.12.2015 в 08:56
Маргарита,Примерно 1 столовую ложку, этого достаточно на рекомендуемое кол- во мяса. Лук жарьте отделно на сковородке и посыпьте его мукой, а потом смешайте с мясом и делайте всё остальное...
Дима Мельников
30.11.2017 в 15:35
Маргарита,2-3 столовые ложки
Konstantin Varlamov
03.06.2018 в 07:08
Маргарита,Мукой, как правило, загущают соус. Так что ее надо добавлять в конце. Постепенно. Глядя на густоту. Когда она вас устроит, то прекратить ее добавлять.
ИВАН КРЕЧМАРОВСКИЙ
24.10.2025 в 14:50
Konstantin Varlamov,И муку, нужно обжарить, до коромельного цвета, чтобы не было комочков
Еда
24.10.2025 в 17:20
ИВАН КРЕЧМАРОВСКИЙ,Можно и так.
Galina Davydova
20.02.2019 в 23:36
Маргарита,если любите жидкий, то хватает столовой ложки без горки. Кто любит погуще, добавляют столовую ложку с горкой, моя подруга кладет полторы ст.л. с горкой.
Василий Рыжков
23.05.2015 в 15:24
это называется больше «Поджарка из свинины» а вообще, очень вкусно
Olga Begeza
20.01.2015 в 21:42
просто и вкусно, ура! только я еще туда свежий помидор добавила, когда тушила.
Виктория Бегей
15.10.2014 в 18:05
очень просто и вкусно! Спасибо.
Альфина Францiй
04.10.2014 в 16:08
а до какой готовности обжаривать мясо? и сколько это примерно муки - по вкусу?)
Viacheslav Dzhilov
25.04.2014 в 16:14
Спасибо за рецепт.
Мария Федорченко
07.04.2013 в 20:24
спасибо за совет, попробую)))
Marina Sorokina
07.04.2013 в 20:15
Готовила так, только добавляла сметану вместо томатной пасты. Пальчики оближешь!!

Похожие рецепты

Фотография рецепта Гуляш из говядины
Гуляш из говядиныЛоскутова Марианна
Готовить:3 часа 15 минут
2 порции
Фотография рецепта Венгерский гуляш на утином жире
Венгерский гуляш на утином жиреАлександр Мичигаров
Готовить:2 часа 30 минут
4 порции
Фотография рецепта Куриный гуляш в бальзамическом уксусе
Куриный гуляш в бальзамическом уксусеГена Крокодил
Готовить:1 час
4 порции
Фотография рецепта Венский гуляш из говядины
Венский гуляш из говядиныАлександр Антропов
Готовить:3 часа
4 порции
Фотография рецепта Гуляш из индейки с зеленым горошком
Гуляш из индейки с зеленым горошкомЕкатерина Порошина
Готовить:1 час
10 порций
Фотография рецепта Гуляш из свинины с морковью и луком
Гуляш из свинины с морковью и лукомВиктория Останина
Готовить:1 час 30 минут
10 порций
Фотография рецепта Гуляш из телятины
Гуляш из телятиныXenia
Готовить:2 часа
2 порции
Фотография рецепта Гуляш из печени
Гуляш из печениЕкатерина Гаязова
Готовить:45 минут
4 порции
Фотография рецепта Гуляш из говядины с картофелем
Гуляш из говядины с картофелемОлеся Кудесница Леса
Готовить:1 час 30 минут
4 порции
Фотография рецепта Гуляш из свинины с бананами
Гуляш из свинины с бананамиЕкатерина Шелепова
Готовить:45 минут
2 порции
Фотография рецепта Гуляш из индейки с абрикосами
Гуляш из индейки с абрикосамиEugenia Mo
Готовить:40 минут
4 порции
Фотография рецепта Гуляш с картофелем
Гуляш с картофелемИра Рыскальчук
Готовить:2 часа
4 порции