Автор рецептаКулинарнадомник
История рецепта
Рецепт найден на просторах интернета, а история его такая... Дело было в Мюнхене, жили мы в районе Sendlinger Tor и встал вопрос, где питаться. Так как это центр и заведений кругом полно, ходили мы ходили — выбирали-выбирали, пока желудок не начал сворачиваться в трубочку, в итоге было принято решение зайти в первое попавшее заведение. Идем — впереди маячит что-то с виду очень пафосное, но делать нечего — зашли! И не пожалели — цены отличные, обслуживание отличное, а кухня — отменная! Обслуживала нас милая девушка, как потом оказалось — наша бывшая соотечественница, в итоге мы решили, что будем столоваться только у них! Вот там то я впервые и попробовал Gulaschsuppe. Долго искал рецепт, пробовал разные и в итоге нашел! Наиболее близким оказался «Гуляш по-коложварски». Наслаждайтесь!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говядина | 500 г |
| Репчатый лук | 2 штуки |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Красный сладкий перец | 2 штуки |
| Картофель | 2 штуки |
| Белокочанная капуста | 300 г |
| Мясной бульон | 2 стакана |
| Паприка | 2 столовые ложки |
| Сушеный майоран | ½ чайных ложек |
| Семена тмина | ½ чайных ложек |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Помидоры | 4 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Мясо нарезать кубиками в 2 см, лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
На сильном огне в жире обжарить мясо, всыпать паприку, тмин, майоран, лук, перемешать, обжарить пару минут, влить 1 стакан воды.
- 3
Переложить в кастрюлю, слегка посолить, готовить 1 час на малом огне (если надо, добавляя воду, которая должна едва покрывать мясо).
- 4
Тем временем, помидоры залить кипятком на 5 минут, обдать ледяной водой, очистить от кожицы, семян и плодоножки, нарезать ломтиками.
- 5
Картофель очистить и нарезать кубиками. Перец очистить, нарезать тонкими полосками. Капусту нарезать тонкими полосками.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 6
В кастрюлю к мясу всыпать картошку и капусту, влить бульон, довести до кипения, уменьшить огонь до среднего, готовить 20 минут до готовности картофеля (почти).
- 7
Всыпать перец, помидоры, готовить еще 10 минут.
- 8
Посолить, поперчить, подавать гуляш горячим.
