Автор рецептаФилипп
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 3 столовые ложки |
| Лук-шалот | 20 штук |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Говядина | 1400 г |
| Свежие грибы | 250 г |
| Мясной бульон | 700 мл |
| Слоеное тесто | 400 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Дижонская горчица | 2 столовые ложки |
| Зернистая горчица | 2 столовые ложки |
| Семена горчицы | 2 столовые ложки |
| Тимьян | 2 столовые ложки |
| Картофельный крахмал | 40 г |
Инструкция приготовления
- 1
В разогретом в сковороде масле обжариваем лук в течение 4–5 мин. Перекладываем на тарелку. Растапливаем в кастрюле сахар. Добавляем мясо, готовим, помешивая, 3–4 минут. p>
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Добавляем бульон, доводим до кипения, уменьшаем огонь. Добавляем грибы и лук. Тушим 1 1/2 часа - 2 часа до готовности мяса.
- 3
Нарезаем тесто на 8 треугольников, выкладываем на два смазанных маслом противня. Смазываем взбитым яйцом, посыпаем семечками горчицы и солью. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 10–15 минут, пока тесто не поднимется.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
В гуляш добавляем обе горчицы и тимьян, смешанный с 3 ст. ложками воды крахмал. Готовим помешивая, 4–5 минут, пока не загустеет. Подаем вместе с треугольничками из теста.
