Энергетическая ценность на порцию

Калорийность1008.5 ккал

Белки68.6 г

Жиры79 г

Углеводы8.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций

Готовить:10 часов 30 минут

1
Помыть и нарезать мясо.
Инструменты
Нож шефский
2
Залить водой на 2 часа.
3
Помыть мясо и кастрюлю, залить чистой водой.
4
Когда начнет закипать, снять пенку.
5
Добавить перец горошком и варить 2 часа.
6
Положить в кастрюлю петуха.
Инструменты
Кастрюля
7
Как закипит, добавить лук и морковь. Варить 5 часов.
8
За 10 минут до готовности посолить, добавить чеснок и лавровый лист.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
9
Вытащить мясо. Овощи выкинуть. Дать немного остыть бульону.
10
Нарезать мясо небольшими кусочками и разложить по формам.
Инструменты
Нож шефский
11
Залить бульоном.
12
Убрать в холодильник до застывания.