Энергетическая ценность на порцию

Калорийность562 ккал

Белки14.7 г

Жиры47.7 г

Углеводы18.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Мякоть баранины	250 г
Чеснок	2 зубчика
Репчатый лук	½ головок
Растительное масло	50 мл
Чесночный порошок	по вкусу
Молотый кориандр	щепотка
Тимьян	щепотка
Кайенский перец	по вкусу
Сладкая паприка	по вкусу
Фенхель	по вкусу
Молотый кумин (зира)	щепотка
Имбирь	на кончике ножа
Молотый черный перец	по вкусу
Соль	по вкусу
Армянский лаваш	1 штука
Майонез	100 г
Йогурт	230 г
Шрирача	10 мл
Соленые огурцы	50 г
Белокочанная капуста	50 г
Помидоры	50 г
Кинза	20 г
Тахини	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Иерусалимская шаверма с бараниной

Рецепты

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Приготовить маринад для баранины. Соединить вместе: мелко порубленный чеснок, лук, нарезанный колечками, растительное масло, сушеный чеснок, кориандр, тимьян, кайенский перец, сладкую паприку, фенхель, кумин, сушеный имбирь, черный молотый перец и соль. Тщательно перемешать.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
2
Отправить маринад в миску с мясом, перемешать еще раз. Затем на протяжении нескольких минут интенсивно массировать баранину. Убрать мясо в холодильник на два часа.
3
Насадить баранину плотно на шампур и запечь на огне. Потратить на это 7 минут, чтобы шашлык покрылся корочкой, а внутри оставался сочным.
4
Промазать армянский лаваш смесью из йогурта, майонеза и шрирачи.
5
Нарезать баранину на кусочки, размер их определить самостоятельно.
Инструменты
Нож шефский
6
Положить мясо на лаваш. Сверху положить мелко нарезанную свежую капусту, нарезанные кружочками соленые огурцы, нарезанные полупрозрачными ломтиками помидоры. Добавить мелко нарезанной кинзы и несколько колечек лука.
7
Полить эту горку ингредиентов смесью из йогурта, майонеза и шрирачи. Добавить сверху немного тхины.
8
Туго завернуть ингредиенты в лаваш.
9
Отправить шаурму на гриль, пока на обеих ее сторонах не появится красивая легкая корочка.
Инструменты
Гриль