Энергетическая ценность на порцию

Калорийность37490.4 ккал

Белки1.2 г

Жиры4162.7 г

Углеводы6.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

12 порций

Молодые кабачки	500 г
Соль	по вкусу
Красный сладкий перец	300 г
Подсолнечное масло	50 л
Чеснок	1 головка
Лук	1 головка
Помидоры	150 г
Морковь	150 г

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Молодой кабачок хорошо вымыть, при необходимости очистить от кожуры, нарезать крупным кубиком. Выложить в форму для запекания.
3
Морковь очистить, хорошо вымыть под проточной водой, нарезать крупным кубиком, выложить в емкость к кабачку.
Инструменты
Нож шефский
4
Сладкий перец очистить от семян, хорошо вымыть под проточной водой, нарезать крупным кубиком, выложить в форму для запекания к кабачку и моркови.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
5
Влить к овощам 50 мл подсолнечного масла.
6
Лук очистить от кожуры, хорошо вымыть под проточной водой, крупно нарезать и выложить в емкость к овощам.
7
Чеснок очистить, хорошо вымыть под проточной водой, выложить к овощам.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
8
Спелый помидор вымыть, натереть на мелкой терке, не используя кожуру. Влить томатную смесь к нарезанным овощам. Посолить по вкусу.
Инструменты
Терка
9
Накрыть крышкой или фольгой форму для запекания с нарезанными овощами.
10
Запекать овощи примерно 30–40 минут до готовности.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
11
Если после запекания овощей в форме осталось много овощного бульона, то по желанию его можно слить, чтобы икра не была слишком жидкой.
12
Измельчить овощи погружным блендером до однородного состояния.
Инструменты
Блендер погружной
13
Хранить готовую кабачковую икру в холодильнике.