Автор рецептаЕда
Из книги Гаяне Бреиовой «Кухня Гаяне джан. Армянские кулинарные рецепты».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность1236 ккал
Белки46 г
Жиры100.1 г
Углеводы33.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
8 порций
| Говядина | 1200 г |
| Свинина | 300 г |
| Репчатый лук | 200 г |
| Грецкие орехи | 200 г |
| Топленое масло | 500 г |
| Булгур | 400 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа
- 1
Сначала мы готовим начинку. Для этого пропускаем мясо (700 гр.) через мясорубку и репчатый лук. Обжариваем полученный фарш на большом количестве топленого масла и добавляем дробленные грецкие орехи. Соль, перец добавляем по вкусу.
Инструменты
Мясорубка электрическая - 2
Теперь мы готовим начинку для наружного слоя. Пропускаем мясо через мясорубку (500 гр.) с булгуром два раза. Из полученной массы формируем шарики, делаем пальцем ямочку, наполняем начинкой и придаем форму «лимона». Готовые ишли мы кладем в морозильник. Их можно хранить достаточно долго.
- 3
Варим ишли в подсоленной воде минут 20-25. Подаем с лимоном.
Инструменты
Кастрюля для пасты
