Автор рецептаПолина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пажитник | 1 чайная ложка |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Чечевица | 80 г |
| Кокос | 75 г |
| Сок лайма | 1 чайная ложка |
| Лайм | по вкусу |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Перец чили | 1 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Имбирь | по вкусу |
| Кардамон | 3 штуки |
| Семена фенхеля | 1 чайная ложка |
| Молотый тмин | 1 чайная ложка |
| Молотый кориандр | 2 чайные ложки |
| Арахисовое масло | 2 столовые ложки |
| Куркума | 1 чайная ложка |
| Рис | 150 г |
| Петрушка | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Очистить луковицу, разрезать пополам и покрошить. Чили освободить от семян и мелко нарезать. Измельчить чеснок. Отмерить необходимое количество сока лайма, кожуру и имбирь натереть на терке.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Острым ножом разбить кокос и поместить его в жаропрочную мерную емкость. Вскипятить чайник.
Инструменты
Нож керамический - 3
На раскаленной сковороде поджарить специи — кардамон, тмин, фенхель и кориандр. Потрескивающие семена переложить в ступку. Сковороду поставить обратно на плиту, увеличить огонь и добавить масла для жарки. Всыпать мелко нарезанный лук и готовить 4 минуты, добавить чили, чеснок, имбирь и маринованный лайм вместе с куркумой и шамбалой и обжарить на среднем огне.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Тщательно растолочь специи в ступке и смешать с содержимым сковороды.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
Влить 570 мл кипятка в емкость с кокосом и взбить.
- 6
Соединить чечевицу с оставшимися ингредиентами, добавить тертую корку лайма и кокосовую массу и довести до кипения.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 7
Как только закипит, убавить огонь и, накрыв крышкой, варить 45 минут, периодически помешивая.
- 8
Сварить яйца и остудить их под холодной водой.
- 9
В готовый соус добавить сок лайма и соль по вкусу.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 10
Яйца очистить и разрезать пополам, обмакнуть в соус.
- 11
Украсить блюдо веточками петрушки или кориандра и подавать яичное карри с рисом, заправленным небольшим количеством сока маринованного лайма.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
