Автор рецептаАнастасия Пищик
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Перец чили | 1 штука |
| Творог | 200 г |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Твердый сыр | 100 г |
| Сметана 10%-ная | 1 столовая ложка |
| Помидоры | 1 штука |
| Зелень | 1 пучок |
| Тортильи | 1 штука |
| Куриное филе | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Куриную грудку мелко нарезать и обжарить на растительном масле почти до готовности.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 2
После добавить соль, перец и нарезанный острый перец. Количество острого перца использовать по своему вкусу. Довести до готовности.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 3
Отдельно приготовить творожную начинку. Творог смешать с нарезанным перцем и зеленью (т. к. на улице была зима, зелень у меня сушеная, можно использовать замороженную). К смеси добавить 1–2 ложки сметаны. Она нужна только для однородности массы. Попробовать на вкус, при необходимости посолить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
Взять лепешку (тортилью). Положить творожную начинку, сверху слой куриного мяса и посыпать тертым сыром.
- 5
Скатать тортилью в рулет, уложить на противень. Аналогично поступить со всеми лепешками.
- 6
Сверху рулетики полить соусом. Соус можно использовать любой (томатный или сметанно-томатный). Количество также тяжело указать. Соуса нужно столько, чтобы он покрыл рулетики больше, чем на половину. Иначе энчилада может получиться суховатой.
- 7
Сверху посыпать тертым сыром.
- 8
Отправить в духовку при 170–180 градусах минут на 20. Или до золотистой корочки. Но не передержите.
- 9
Готовую энчиладу достать и подавать на стол. Лучше всего горячей.
