Энергетическая ценность на порцию

Калорийность586 ккал

Белки37.7 г

Жиры39 г

Углеводы20.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Готовить:20 минут

1
Отварить мозги, после чего очистить их от пленок, нарезать аккуратными кубиками небольшого размера.
Инструменты
Кастрюля для пасты
2
В глубоком сотейнике разогреть растительное масло и обжарить на нем порошок карри до сильного пряного запаха. Добавить в сотейник мелко нарубленный лук, жарить до мягкости, потом — мелко нарубленный чеснок и имбирь, жарить, помешивая, еще две минуты.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3
Дальше нужно добавить нарезанный чили, йогурт и щепотку соли. Тушить пять минут, помешивая, после чего пересыпать в сотейник нарезанные кубиками мозги, выжать сок двух лимонов, высыпать нарезанную кинзу и, не перемешивая, тушить еще минуту-другую. Подавать с вареным рисом.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец