
Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность586 ккал
Белки37.7 г
Жиры39 г
Углеводы20.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Бараньи мозги | 1 кг |
| Красный карри-порошок | 1 столовая ложка |
| Растительное масло | 50 мл |
| Перец чили | 2 штуки |
| Красный лук | 2 головки |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Имбирь | 50 г |
| Йогурт | 500 мл |
| Кинза | 50 г |
| Лимон | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
Отварить мозги, после чего очистить их от пленок, нарезать аккуратными кубиками небольшого размера.

Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
В глубоком сотейнике разогреть растительное масло и обжарить на нем порошок карри до сильного пряного запаха. Добавить в сотейник мелко нарубленный лук, жарить до мягкости, потом — мелко нарубленный чеснок и имбирь, жарить, помешивая, еще две минуты.

Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Дальше нужно добавить нарезанный чили, йогурт и щепотку соли. Тушить пять минут, помешивая, после чего пересыпать в сотейник нарезанные кубиками мозги, выжать сок двух лимонов, высыпать нарезанную кинзу и, не перемешивая, тушить еще минуту-другую. Подавать с вареным рисом.

Шпаргалка
Как подготовить острый перец







