Автор рецептаIrina Bmbulyan
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 2 кг |
| Соль | 2 чайные ложки |
| Яичный желток | 8 штук |
| Сливочное масло | 250 г |
| Молотый мускатный орех | по вкусу |
| Сливки 40%-ные | 1 стакан |
| Куриное яйцо | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 190 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Положите вареный картофель на лист для выпечки и поместить в духовку на 10–15 минут.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
Достаньте картофель из духовки и помните прессом для картофельного пюре.
Шпаргалка
Как приготовить картофельное пюре - 4
Дайте остыть в миске в течение 5 минут.
- 5
Добавьте яичные желтки, сливочное масло, пару щедрых щепоток соли, щедрую щепотка перца, щепотку мускатного ореха и 3/4 стакана сливок.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 6
Перемешайте все тщательно. Попробуйте и убедитесь в том, что соли достаточно.
- 7
Наполните картофельной смесью кондитерский мешок и сформируйте формочки картофельных герцогинь.
- 8
Взбейтеь яйцо с оставшимися сливками и покройте этой смесью все фигурки.
- 9
Выпекайте до золотистой корочки по краям.
