Автор рецептаОля Майлис
История рецепта
Решила совместить несколько рецептов и получилось очень даже неплохо!)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 800 г |
| Свинина | 500 г |
| Молоко | 300 мл |
| Сметана | 200 г |
| Сливочное масло | 30 г |
| Соевый соус | 20 мл |
| Соль | по вкусу |
| Специи для мяса | по вкусу |
| Твердый сыр | 200 г |
| Растительное масло | 40 мл |
| Репчатый лук | 200 г |
| Чеснок | ½ головок |
| Майонез | 180 г |
| Зелень | 3 г |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовка картофеля: промыть, очистить, нарезать дольками
- 2
Отварить ПРАКТИЧЕСКИ до готовности, с добавлением соли
- 3
Слить воду и подсушить для полного удаления жидкости (*Если картофель такого сорта, что быстро сварился полностью до готовности — пункт 5,6,7 можно пропустить. В таком случае майонез нужно смешать с перцем черным молотым, приправами для картофеля и добавить измельченный чеснок. Затем, смотри пункт № 6)
Шпаргалка
Как приготовить майонез - 4
Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла
- 5
Картофель обжариваем для придания румяной корочки
- 6
Добавляем измельченный чеснок и приправы по вкусу
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 7
Картофель отставить в отдельной посуде, «замариновав» его в майонезе (* в майонезном соусе: майонез + чеснок + перец черный молотый + приправа для картофеля ). Подготовка картофеля окончена :)
- 8
Готовим соус: в сотейник накладываем сметану. Даем ей «растаять»
Инструменты
Сотейник - 9
Добавляем соевый соус
- 10
Быстро добавляем сливочное масло
- 11
Смесь доводим до однородного состояния на самом маленько огне
- 12
Заливаем молоко и даем закипеть (немного увеличив огонь)
- 13
Как только соус начинает кипеть — солим. Если сметана дает сильную кислинку — добавить сахар.
- 14
Уменьшаем огонь и варим соус 2-3 минуты. Соус готов, далеко не отставляем :)
- 15
Подготовка свинины: мясо мелко нарезаем (3-4 см длинной, толщиной 1-1,5 см)
- 16
Лук нарезаем полукольцами
- 17
Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом
- 18
Свинину обжариваем до полуготовности
- 19
Добавляем к свинине лук, слегка обжариваем и накрываем крышкой
- 20
Доводим мясо до вкуса солью и приправами
- 21
Мясо имеет румяную поверхность, лук прозрачный золотистого цвета — значит можно мясо с луком переложить в сотейник с соусом (не наоборот, так как соус выпарится)
- 22
Тушим свинину с луком в соусе 5-6 минут. Даем соединится вкусам и размягчиться мясу. Подготовка свинины завершена :)
- 23
Переходим к запеканию: духовку разогреваем до 180*, затем...
- 24
Форму для запекания еле-еле смазываем растительным маслом
- 25
Выкладываем картофель одним слоем
- 26
На картофель укладываем свинину вместе с соусом (соус должен хотя бы на половину покрывать картофель)
- 27
Посыпаем тертым сыром (на мелкую терку)
- 28
Выпекаем 20 минут. Посыпаем мелконарезанным зеленым луком либо укропом/петрушкой. Приятного аппетита :)
