Автор рецептаАнтон Никифоров
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 600 г |
| Молоко | 2 стакана |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Пшеничная мука | 2 стакана |
| Тмин | 1 столовая ложка |
| Панировочные сухари | 2 столовые ложки |
| Сливочное масло | 70 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Мясной фарш | 500 г |
| Сыр | 150 г |
| Зелень | 1 пучок |
Инструкция приготовления
- 1
Картофель отвариваемь до готовности.
- 2
Жарим мелко нарезанную луковицу, добавляем фарш, жарим до готовности. Сливаем воду из картофеля, добавляем масло, стакан теплого молока, толчем и взбиваем миксером. Добавляем муку, соль, перец, 3 яйца, опять хорошо взбиваем.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Добавляем стакан теплого молока, размешиваем. Получается жидкое тесто.
- 4
Противень застилаем пекарской бумагой, смазываем сливочным маслом, посыпаем сухарями и приправой для картофеля. Выливаем тесто, посыпаем тмином.
Инструменты
Бумага для выпечки - 5
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут (до румяности). Тесто получается очень нежное, немного трудно с ним работать, чтобы не порвалось, можете добавить муки, тогда эти проблемы исчезнут, но я не люблю забивать тесто мукой, мне больше нравиться такое хрупкое, воздушное.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
На рабочую поверхность застилаем фольгу, и прямо с бумагой переворачиваем на нее основу, бумагу снимаем, выкладываем фарш.
- 7
Посыпаем тертым сыром и мелко нарезанной зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 8
Аккуратно, помогая фольгой, сворачиваем рулет, если где-то тесто и треснет, это легко потом можно подправить. Плотно заворачиваем в фольгу, как конфетку, и отправляем еще на 15 минут в духовку.
- 9
Вынимаем, разворачиваем.
- 10
Нарезаем порционными кусочками, не очень тонкими (в холодном виде можно тоненько).
