Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рис | 200 г |
| Камбала | 600 г |
| Мята | 1 веточка |
| Цукини | 200 г |
| Красный стручковый перец | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Оливковое масло | 6 столовых ложек |
| Маслины | 100 г |
| Молотый тмин | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Мяту вымыть и нарубить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 2
Филе камбалы промыть, нарезать ломтиками, посолить и поперчить.
Инструменты
Нож шефский - 3
Рис промыть, замочить на 30 минут в 400 мл воды, посолить и отварить.
Шпаргалка
Как сварить рис - 4
Цукини вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
Инструменты
Нож керамический - 5
Острый перец вымыть и измельчить.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 6
Лук очистить, вымыть и нарезать кубиками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 7
В сковороде разогреть 2 столовые ложки оливкового масла, выложить в нее ломтики рыбы и жарить их по 3 минуты с каждой стороны.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 8
Лук, острый перец, цукини и маслины выложить в отдельную сковороду с разогретым оставшимся маслом и жарить в течение 5 минут.
- 9
Рис смешать с овощами и рыбой, посолить, поперчить, посыпать тмином и аккуратно перемешать.
- 10
Перед подачей к столу посыпать рубленой мятой.
