Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Ризони | 200 г |
| Оливковое масло | 2 чайные ложки |
| Лимонная цедра | ½ чайных ложек |
| Бальзамический уксус | 2 чайные ложки |
| Лимонный сок | 2 чайные ложки |
| Рукола | 40 г |
| Листья базилика | 1 ½ столовых ложек |
| Бараний фарш | 250 г |
| Красный лук | ½ головок |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Телячий фарш | 250 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Специи | 1 чайная ложка |
| Молотая корица | 1 чайная ложка |
| Растительное масло | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Для салата доведите подсоленную воду в большой кастрюле до кипения и варите ризони 12 минут до мягкости. Слейте, промойте под холодной водой и хорошо просушите. Выложите пасту в миску и добавьте оливковое масло, уксус, лимонную цедру, лимонный сок, руколу, нарезанный базилик и очень мелко нарезанный красный лук. Хорошо перемешайте, посолите и отправьте в холодильник.
Инструменты
Сушка-центрифуга - 2
В чашу комбайна выложите фарш, репчатый лук, чеснок, специи и корицу. Посолите. Хорошо измельчите, но не до состояния пюре. Разделите фарш на 8 порций и слепите из них котлеты, похожие на длинные сосиски. Наденьте кебабы на металлические шампуры и слегка обомните, чтобы фарш поплотнее прижался к шампурам. Отправьте в холодильник на 30 минут.
Инструменты
Миксер - 3
Разогрейте гриль и слегка смажьте растительным маслом. Жарьте кебабы 8-10 минут, постоянно переворачивая. Подавайте теплыми с салатом из ризони.
Инструменты
Гриль
