Автор рецептаНетерпящая Обман
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 150 г |
| Батон | 1 штука |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Пшеничная мука | 3 столовые ложки |
| Растительное масло | 500 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Грудка куриная на кости | 2 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Батон натереть на крупной терке. Хлеб лучше брать подсохший.
Инструменты
Терка ручная - 2
Филе отделить от косточки, разделить на 8 одинаковых пластинок. Посолить, поперчить. Отбить их с двух сторон.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 3
Масло нарезать кубиками. В центре каждой куриной пластинки положить по куску масла, завернуть рулетиком филе и убрать в холодильник на 30 минут.
- 4
Яйца смешать с мукой и солью, слегка взбить.
- 5
Достать охлажденные рулетики, обмакнуть со всех сторон в яичной смеси, затем в хлебных крошках. Придавливая мякоть руками, вылепить котлету. Повторить все три раза, получится тройная панировка.
- 6
Подсолнечное масло хорошо разогреть (если бросить в него крошку, должно появиться шипение - значит масло готово). Аккуратно уложить в кастрюлю котлеты, уменьшить огонь и жарить до золотистой корочки, переворачивая их время от времени. Если масло будет слишком горячим, то первая партия котлет может сразу подгореть. В этом случае лучше обжарить до корочки, а затем отправить котлеты на 2 минуты в микроволновую печь. Со следующими партиями при уменьшенном огне, проблем возникнуть не должно.
