Автор рецептаElpukhova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Соевый соус | 3 столовые ложки |
| Херес | 1 столовая ложка |
| Очищенные королевские креветки | 500 г |
| Вода | 1 стакан |
| Красный винный уксус | ⅓ стаканов |
| Кукурузный крахмал | ⅓ стаканов |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Растительное масло | ½ стаканов |
| Красный сладкий перец | 1 штука |
| Зеленый сладкий перец | 1 штука |
| Ананас | 700 г |
| Морковь | 1 штука |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Зеленый лук | 4 штуки |
| Свежий имбирь | 1 кусок |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Мелко нарезать овощи: болгарский перец, репчатый и зеленый лук - небольшими кусками (примерно 2 см), морковь (среднего размера) — тонкими кружочками, небольшой кусок имбиря (2 см) - соломкой толщиной со спичку. Чеснок измельчить ножом или чеснокодавилкой. Ананас очистить и мелко нарезать (кусками по 2 см).
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 2
Смешать херес с 1 столовой ложкой соевого соуса. Залить этой смесью креветки, тщательно перемешать и оставить на несколько минут.
Шпаргалка
Как подготовить креветки - 3
Пока креветки маринуются, развести в 1 стакане воды соевый соус (2 столовых ложки), добавить сахар, уксус, 1/4 чайной ложки соли и размешать так, чтобы сахар полностью растворился.
Шпаргалка
Как подготовить креветки - 4
Высыпать кукурузный крахмал в неглубокую миску. Переложить в нее креветки, предварительно слив из них всю жидкость. Тщательно обвалять креветки в крахмале.
- 5
В воке или тяжелом сотейнике (диаметром 25 см) на умеренном огне разогреть 1/3 стакана растительного масла. Когда масло закипит, бросить в него креветки и обжарить до золотистой корочки. Готовить лучше двумя партиями (примерно 2 минуты на каждую). После обжаривания выложить креветки на чистую тарелку.
Инструменты
Вок - 6
В тот же сотейник с кипящим маслом бросить болгарский перец и репчатый лук, пассеровать 3 минуты и переложить в тарелку с креветками. Добавить в сотейник 1 столовую ложку масла, бросить туда морковь и ананансы. Готовить 2 минуты и переложить в тарелку с креветками. Добавить в сотейник еще 1 ложку масла, бросить в него имбирь, зеленый лук, чеснок, пассеровать 1 минуту и переложить к креветкам.
Шпаргалка
Как разделать ананас - 7
Вылить в сотейник с маслом ранее приготовленный уксусный соус. Когда жидкость закипит, добавить 2 чайных ложки кукурузного крахмала, разведенного с водой (2 столовых ложки), размешать и готовить еще 1 минуту.
- 8
В загустевший соус высыпать креветки, овощи и ананасы. Активно помешивая, дождаться, когда масло снова закипит, и оставить еще на 1 минуту.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 9
Подавать креветки горячими с вареным рисом.
Шпаргалка
Как сварить рис
