Автор рецептаИван Соколов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свиной фарш | 500 г |
| Лук-шалот | 1 штука |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Свежий имбирь | 1 кусок |
| Рыбный соус | 2 столовые ложки |
| Свежая мята | 2 столовые ложки |
| Рубленая кинза (кориандр) | 2 столовые ложки |
| Рубленый шнитт-лук | 2 столовые ложки |
| Кукурузная мука | 1 столовая ложка |
| Коричневый сахар | 2 столовые ложки |
| Сладкий соус чили | 4 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Шалот и чеснок очистите и мелко нарежьте.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Кусок имбиря размером примерно 2 см очистите и натрите на терке.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 3
Мяту, кинзу и шнитт-лук мелко нарежьте.
- 4
Свиной фарш в большом салатнике смешайте с зеленью, луком, чесноком, имбирем и рыбным соусом.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 5
Хорошо перемешайте и сформируйте 12 шариков (если фарша больше, чем 500 г, то шариков также должно быть больше).
- 6
Шарики поместите в холодильник на 15 минут, чтобы жир опять схватил мясо.
- 7
Достаньте шарики и обваляйте их в кукурузной муке.
- 8
Разогрейте сковороду гриль и положите на нее сверху лист фольги (фишка Джейми Оливера, чтобы не подгорало).
Инструменты
Сковорода-гриль - 9
Выложите на разогретую сковороду, покрытую фольгой, шарики и полейте сверху сладким чили-соусом и посыпьте сахаром.
- 10
Обжаривайте около 8–10 минут до тех пор, пока шарики не прожарятся и соус не карамелизуется.
- 11
Посыпьте зеленым луком и подавайте с рисом и салатом.
