Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриные бедра | 6 штук |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Молотый тмин | 1 чайная ложка |
| Молотый перец чили | щепотка |
| Длиннозерный рис | ½ стаканов |
| Кокосовое молоко | 2 стакана |
| Куриный бульон | 0.3 мл |
| Стручковый зеленый горошек | 2 стакана |
| Свежевыжатый сок лайма | 2 столовые ложки |
| Лимонная цедра | 1 столовая ложка |
| Рубленая кинза (кориандр) | ½ стаканов |
Инструкция приготовления
- 1
Посолите и поперчите курицу. Разогрейте масло на сковороде. Выложите курицу, кожей вниз. Готовьте, пока не подрумянится, от 6 до 10 минут. Переверните и жарьте, пока вторая сторона не подрумянится, около 3-4 минут. Выложите на тарелку и отставьте в сторону.
Шпаргалка
Как подготовить цыпленка к жарке - 2
Оставьте 1 столовую ложку масла в кастрюле, лишнее слейте. Добавьте нарезанный лук и щепотку соли и готовьте, около 2 минут. Добавьте тмин, перец и готовьте, помешивая, до появления приятного аромата, около 30 секунд. Добавите рис и слегка поджарьте его.
- 3
Добавьте кокосовое молоко и куриный бульон (или воду), перемешайте, затем верните курицу в сковороду, положив кожей вверх. Убавьте огонь для поддержания кипения, затем накройте крышкой и томите, пока курица и рис не будут почти готовы, от 15 до 20 минут.
- 4
Добавьте стручковый горошек, перемешайте, и готовьте, пока рис и курица не сварятся, а горох не станет ярко-зеленого цвета, еще 1-2 минуты.
- 5
Добавьте сок лайма и цедру, приправьте по вкусу солью и перцем, посыпьте кинзой и подавайте на стол.
Шпаргалка
Как подготовить цедру
