Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги А.Пирузяна «Армянская кулинария» (1960).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность199.9 ккал
Белки8.8 г
Жиры14.9 г
Углеводы8.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
3 порции
| Баранина | 150 г |
| Картофель | 100 г |
| Топленое масло | 20 г |
| Репчатый лук | 25 г |
| Помидоры | 50 г |
| Огурцы | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Укроп | по вкусу |
| Кинза | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа
- 1
Корейку нарезать по два куска на порцию, обжарить на масле, переложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы вода только покрыла мясо.
Инструменты
Нож шефский - 2
Тушить мясо до мягкости в закрытой крышкой посуде.
- 3
После этого добавить мелконарезанный обжаренный репчатый лук, обжаренные ломтики картофеля, соль, перец.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Поставить мясо в духовой шкаф и довести до готовности.
- 5
Подать жаркое, посыпав зеленью укропа и кинзы.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 6
Помидоры и молодые огурцы подать отдельно.
