Автор рецептаВарвара
Поясничная часть свинины, нарезанная с косточками.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность305.3 ккал
Белки37.1 г
Жиры13.4 г
Углеводы3.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Белое сухое вино | 150 мл |
| Свинина | 750 г |
| Чеснок | 1 головка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Свинину нарезать кусками толщиной 1,5-2 см, со всех сторон очистить от пленок и слегка отбить.
Инструменты
Нож шефский - 2
Посолить, поперчить, выложить в миску и залить белым вином. Оставить на 1 час.
Инструменты
Барный набор - 3
Достать мясо из вина и дать отдохнуть минут 15 на открытой тарелке.
- 4
Обжарить на гратаре (гриле, в том числе отлично получается на одноразовом гриле, который сейчас продается во всех супермаркетах, только для этого нужен открытый балкон). Жарить по 4-5 минут с каждой стороны до образования корочки.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
Костицу выложить в один слой на посуду, на которой будете подавать и обмазать раздавленным чесноком.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
