Автор рецептаМатильда Огурцова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе морской щуки | 1 кг |
| Морковь | 1 штука |
| Белый хлеб | 2 куска |
| Сало | 100 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Петрушка | 2 веточки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сливочное масло | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Первым делом подготавливаем филе: сначала у рыбы срезать плавники.
- 2
Затем нарезать тушку небольшими кусочками и с каждого снять кожу. Особо умелые, конечно же, могут снять кожу со всей тушки, не разрезая ее.
Инструменты
Нож шефский - 3
Теперь удаляем хребет.
- 4
После этого аккуратно отделяем мясо.
- 5
Филе готово.
- 6
Филе рыбы пропускаем через мясорубку вместе с луком, морковью, хлебом и кусочком сала.
Инструменты
Мясорубка механическая - 7
Кстати, пусть вас не удивляет, что к рыбе мы добавляем сало.
- 8
В готовом блюде вы его не почувствуете, а вот довольно постная рыба от него станет нежнее.
- 9
Рыбный фарш солим, перчим и добавляем к нему рубленую петрушку.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 10
Далее жарим как обычные котлеты на сковороде на сливочном масле.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
