Автор рецептаAlena Sipushka
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свиной фарш | 200 г |
| Говяжий фарш | 200 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Картофель | 1 штука |
| Молоко | 400 мл |
| Кукурузная мука | 3 столовые ложки |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Пшеничная мука | 3 столовые ложки |
| Сливочное масло | 30 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Подсолнечное масло | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Смешать свиной и говяжий фарш, вбить яйца.
Шпаргалка
Как приготовить рубленый фарш - 2
Мелко нарезать лук, картофель натереть на мелкой терке, добавить к фаршу,
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Посолить, поперчить получившуюся смесь и хорошо перемешать.
- 4
Налить в фарш 100 мл молока, затем насыпать 3 ст. ложки муки и еще раз перемешать.
- 5
Фарш сформировать в небольшие котлетки и обвалять в кукурузной муке.
- 6
Разогреть сковороду, налить подсолнечное масло.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 7
Плотно выложить котлетки и обжарить с одной стороны.
- 8
Перевернуть котлетки и залить их соусом бешамель.
- 9
Тушить в соусе 15 минут.
- 10
Соус: сливочное масло растопить на сковороде. Всыпать пшеничную муку и размешать лопаткой. Постепенно добавлять предварительно согретое (теплое, но не горячее) молоко, активно помешивая, чтобы не образовалось комков. Довести соус до кипения, посолить, выдавить 2 маленьких зубчика чеснока.
Шпаргалка
Как приготовить соус бешамель
