Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделился Владимир Сидоров, шеф-повар ресторана «Черетто Море».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тигровые креветки | 1 кг |
| Петрушка | 2 веточки |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Мед | 2 чайные ложки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Корень имбиря | 20 г |
| Молотый черный перец | щепотка |
| Сладкая паприка | 2 чайные ложки |
| Соевый соус | 6 столовых ложек |
| Белое вино | ½ стаканов |
| Соль | 1 г |
Инструкция приготовления
- 1
Креветки очистить, оставив головы и хвост, удалить кишечную вену.
Шпаргалка
Как подготовить креветки - 2
Приготовить маринад: измельчить петрушку и 2 зубчика чеснока, смешать их с маслом и 1 столовой ложкой соевого соуса.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Мариновать креветки в течение 30 минут.
- 4
Мелко нарубить репчатый лук.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Тем временем в блендере взбить в пасту 4 зубчика чеснока, имбирь, перец, паприку, 6 столовых ложек соевого соуса, щепотку соли и мед.
Инструменты
Блендер - 6
Влить вино, перемешать.
- 7
Разогреть сковороду с небольшим количеством оливкового масла и быстро обжарить с двух сторон креветки.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 8
Снять с огня.
- 9
В той же сковороде, подлив в нее еще масла, обжарить лук до золотистого цвета.
- 10
Влить соус, посолить и выпаривать его на сковороде 4–5 минут, пока не загустеет.
- 11
Затем снять с огня, снова пробить в блендере и перелить в соусник.
Инструменты
Соусник - 12
Подавать креветки с соусом.
