Автор рецептаЕда
Теплое ламповое блюдо: тушеный кролик с черносливом.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность737.4 ккал
Белки65.4 г
Жиры33.6 г
Углеводы35.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Ножки кролика | 4 штуки |
| Лук-шалот | 4 штуки |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Белое сухое вино | 250 мл |
| Сливочное масло | 20 г |
| Оливковое масло | 20 мл |
| Чернослив | 200 г |
| Тимьян | 4 веточки |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 25 минут
1Подготовить необходимые ингредиенты
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
2Положить в глубокую кастрюлю смесь сливочного и оливкового масла.
3Мясо обжарить на сильном огне на смеси сливочного и оливкового масла до румяной корочки и отложить на время.
4В той же посуде обжарить на среднем огне шалот, нарезанный кольцами.
5Добавить измельченный чеснок.
6Залить вином. Дать вину выкипеть наполовину.
7Убавить огонь, вернуть кролика к луку с вином.
8Положить веточки тимьяна, лавровый лист, перец, посолить по вкусу.
9Добавить чернослив.
10Накрыть крышкой и тушить 45-60 минут.
