Автор рецептаЕкатерина Горшенина
История рецепта
Курица гунбао-классическое блюдо сычуанской кухни,изобретенное в провинции Сычуань в западном Китае.
Изобретателем блюда считается Дин Баочжэнь-китайский сановник и известный гурман,живший во времена Цинской династии.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное филе | 3 штуки |
| Фисташки | ½ столовых ложек |
| Рыбный соус | 3 столовые ложки |
| Морковь | 1 штука |
| Кунжутное масло | ½ чайных ложек |
| Пшеничная мука | 1 чайная ложка |
| Соевый соус | 1 чайная ложка |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Сельдерей | 1 пучок |
| Соус чили с чесноком | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Нарежем куриное филе кусочками и посыплем мукой, благодаря которой соус в последствии станет темнее и гуще. Посолим. Добавим соевый соус. Помешаем и дадим время курице слегка замариноваться.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 2
Теперь обжарим орехи. Это может быть арахис или, в нашем случае, фисташки. Когда орехи готовы, снимем их со сковороды и выложим в нее курицу. Как только курица поджарится, выложим ее на тарелку.
- 3
Будем жарить мелко нарезанную морковь. Затем добавим нарезанные листья сельдерея. Прожарим все на сильном огне.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 4
Затем вернем курицу на сковороду и все смешаем. То же самое сделаем с фисташками. Добавим рыбный соус, немного сахара, кунжутного масла, чесночного соуса чили. Оставим на плите еще на несколько минут.
