Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриная грудка | 4 штуки |
| Молодой шпинат | 500 г |
| Чечевица | 200 г |
| Манго | 1 штука |
| Сметана 20%-ная | 150 г |
| Жареный арахис | 25 г |
| Красный перец чили | 1 штука |
| Свежая мята | 3 стебля |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Рапсовое масло | 1 столовая ложка |
| Легкий соевый соус | 1 столовая ложка |
| Чатни из манго | 1 столовая ложка |
| Тмин | ½ чайных ложек |
| Молотый кориандр | ½ чайных ложек |
| Свежемолотый черный перец | ⅔ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Гриль предварительно разогреть до максимальной температуры.
- 2
Манго нарезать мелкими кубиками (до 1 см).
- 3
Свежий перец чили, удалив семена, тоже нарезать кубиками.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 4
Листья мяты измельчить.
- 5
Перемешать манго, чили, мяту, чатни и сметану и оставить соус на 30 минут.
- 6
Соединить тмин, кориандр и 1/2 ч. ложки черного перца и посыпать куриные грудки, затем сбрызнуть оливковым маслом и готовить на разогретом гриле 7–8 минут с каждой стороны. Курица должна остаться теплой.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 7
Чечевицу отваривать в кипящей воде 7–8 минут, чтобы она осталась слегка недоваренной, затем воду слить.
- 8
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 9
В хорошо разогретую большую сковороду-вок влить рапсовое масло и обжарить чеснок вместе с сухим перцем чили до золотистого цвета.
- 10
Вынуть чеснок и перец, в эту же сковороду выложить промытый шпинат и, слегка помешивая, готовить на большом огне до полного размягчения. Добавить чечевицу, соевый соус и черный перец, все перемешать.
- 11
Разложить чечевицу со шпинатом на тарелки, сверху выложить разрезанную курицу, посыпать измельченным арахисом и подать вместе с соусом из манго.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат
