Автор рецептаСергей Вишняков
Курица по-китайски замечательна как самостоятельное блюдо.
История рецепта
Возможно, этот способ приготовления вообще никакого отношения не имеет к настоящей курице по-китайски, но мне он очень нравится. Со мной этим рецептом поделилась знакомая, а я рассказываю тебе. Солить это блюдо я бы рекомендовал уже после подачи - соусы все на соль разные, для меня лично и без соли и так крепко.
Для любителей полного погружения в специфику китайской кухни могу предложить добавить немного усянмянь - смесь из корня солодки, корица, укроп, бадьяна и гвоздика. Но, на самом деле, эта курочка понравится поклонникам белого мяса и тем, кто, путешествуя по странам Азии, кричит, заказывая еду: "Please, no spicy!!"
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриная грудка | 350 г |
| Красный сладкий перец | 100 г |
| Зеленый сладкий перец | 200 г |
| Репчатый лук | 100 г |
| Морковь | 150 г |
| Соевый соус | 5 столовых ложек |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Сахар | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Куриную грудку вымыть, дать воде стечь, порезать на брусочки размером с палец.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 2
Лук очистить, нарезать на брусочки по направлению волокон.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Перец болгарский помыть, нарезать соломкой.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 4
Морковь вымыть, очистить, нашинковать не тонкими кольцами.
- 5
Разогреть сковороду, вылить в нее оливковое масло. После того, как масло нагреется, бросить в него кусочки куриной грудки. Обжаривать при непрерывном помешивании 2–3 минуты, пока мясо не станет белым и местами не зарумянится.
- 6
В сковороду последовательно, с интервалом в 2–3 минуты, при непрерывном помешивании, добавить сначала морковь, затем лук, следом болгарский перец. Обжаривать 3–4 минуты на умеренном огне, не позволяя содержимому сковородки тушиться.
- 7
Соединить в чашке соевый соус с сахаром до полного растворения последнего. Не добавлять сахар в соус в том случае, если соус имеет выраженный сладковатый вкус.
- 8
Вылить сладкий соевый соус в сковороду, обжарив содержимое в течение 2–3 минут.
