Возможно, этот способ приготовления вообще никакого отношения не имеет к настоящей курице по-китайски, но мне он очень нравится. Со мной этим рецептом поделилась знакомая, а я рассказываю тебе. Солить это блюдо я бы рекомендовал уже после подачи - соусы все на соль разные, для меня лично и без соли и так крепко.
Для любителей полного погружения в специфику китайской кухни могу предложить добавить немного усянмянь - смесь из корня солодки, корица, укроп, бадьяна и гвоздика. Но, на самом деле, эта курочка понравится поклонникам белого мяса и тем, кто, путешествуя по странам Азии, кричит, заказывая еду: "Please, no spicy!!"
Курица по-китайски замечательна как самостоятельное блюдо.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
283
33
9
19
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
3
Куриная грудка
350 г
Красный сладкий перец
100 г
Зеленый сладкий перец
200 г
Репчатый лук
100 г
Морковь
150 г
Соевый соус
5 столовых ложек
Оливковое масло
1 столовая ложка
Сахар
1 чайная ложка
Инструкция приготовления
20 минут
Распечатать
1Куриную грудку вымыть, дать воде стечь, порезать на брусочки размером с палец.
4Морковь вымыть, очистить, нашинковать не тонкими кольцами.
5Разогреть сковороду, вылить в нее оливковое масло. После того, как масло нагреется, бросить в него кусочки куриной грудки. Обжаривать при непрерывном помешивании 2–3 минуты, пока мясо не станет белым и местами не зарумянится.
6В сковороду последовательно, с интервалом в 2–3 минуты, при непрерывном помешивании, добавить сначала морковь, затем лук, следом болгарский перец. Обжаривать 3–4 минуты на умеренном огне, не позволяя содержимому сковородки тушиться.
7Соединить в чашке соевый соус с сахаром до полного растворения последнего. Не добавлять сахар в соус в том случае, если соус имеет выраженный сладковатый вкус.
8Вылить сладкий соевый соус в сковороду, обжарив содержимое в течение 2–3 минут.
Книга рецептов
Добавить
