Автор рецептаOlga Erbis
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Листья кинзы (кориандра) | по вкусу |
| Куриные окорочка | 4 штуки |
| Чеснок | 1 штука |
| Помидоры | 3 штуки |
| Морковь | 2 штуки |
| Тыква | 300 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Лук-шалот | 5 штук |
| Семена кумина (зира) | ½ чайных ложек |
| Куркума | 1 чайная ложка |
| Молотый красный перец | 1 чайная ложка |
| Молотый имбирь | 1 чайная ложка |
| Перец чили | 1 штука |
| Гвоздика | 2 штуки |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Кускус | 300 г |
Инструкция приготовления
- 1
С куриных окорочков снять кожу, срезать жир и порубить на 3–4 части.
- 2
В разогретом оливковом масле обжарить в течение 30 секунд зиру и мелко нарезанный перец чили (чтобы было менее остро, выньте семена).
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 3
Положить курицу и обжарить до золотистого цвета.
- 4
Добавить нарезанный лук, куркуму, красный перец, имбирь, гвоздику, перемешать и обжаривать три минуты.
- 5
Добавить крупно нарезанную морковь, тыкву, лук-шалот.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 6
Положить головку чеснока, разрезанную поперек на две части.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 7
С помидоров снять кожицу, нарезать и добавить в сотейник.
- 8
Влить 200 мл горячей воды, перемешать, накрыть крышкой и тушить 40 минут, иногда перемешивая.
- 9
Когда курица с овощами будет готова, заварить кускус (как указано на упаковке), добавить в него 1 чайную ложку оливкового масла (или сливочного — по желанию) и рубленную кинзу, перемешать.
- 10
На блюдо уложить горкой кускус, а вокруг разложить куски курицы и овощи.
