Автор рецептаEkaterina Gusakova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе куриной грудки | 200 г |
| Лимон | 2 штуки |
| Орегано | 3 чайные ложки |
| Репчатый лук | 0.1 головок |
| Морковь | 0.1 штук |
| Стебель сельдерея | 0.1 стеблей |
| Лавровый лист | 0.1 штук |
| Петрушка | 1 стебель |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Сперва нам нужно изготовить 120 грамм куриного бульона: берем филе куриной грудки, и всего по чуточке, так как нам нужно всего 0,6 стакана бульона на 1 порцию: лук, морковь, стебель сельдерея, лавровый лист, петрушку. Заливаем 180 мл воды и варим, снимая пену, пока жидкость не выкипит на треть. Затем процедить. Курицу вытащить.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 2
Лимоны очищаем, цедру перемалываем, сок выжимаем. Филе разрезаем по середине и кладем внутрь лимонную цедру и 2 чайные ложки орегано.
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые - 3
Смазываем маслом кастрюлю и обжариваем в ней курицу.
- 4
Поливаем половиной лимонного сока, бульоном, посыпаем перцем и оставшимся орегано.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 5
Накрываем крышкой и тушим 1-1,5 часа до мягкости. (Так как наша курица из бульона, можно вообще не тушить).
- 6
Перекладываем курицу на блюдо. Отмеряем 1 стакан получившейся подливки, где тушилась курица.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 7
Готовим соус: взбить яйца с оставшимся лимонным соком, постепенно вливая подливу. Поставить на паровую баню и тушить до загустения. Добавить перец.
- 8
Подавать курицу полив соусом.
