Курица с овощами в восточном стиле

АВТОР: Катерина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

35 минут

200

Автор рецепта

Автор: КатеринаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

233

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное филе

300 г

Картофельный крахмал

2 столовые ложки

Морковь

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Сладкий перец

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Соевый соус

3 столовые ложки

Соль

по вкусу

Растительное масло

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Нарезать филе средними полосками. Морковь нарезать соломкой по диагонали. Также поступить с перцем, предварительно почистив его от семян.

Инструмент

Нож шефский

2Ломтики курицы промокнуть бумажной салфеткой, выложить в миску, посолить, поперчить, посыпать крахмалом, и все хорошо перемешать так, чтобы крахмал обволакивал мясо со всех сторон.

Шпаргалка

Как подготовить куриное филе

3Обжарить на растительном масле кусочки курицы, порциями, до золотистой корочки.

Корочка на чугуне получается враз, он прекрасно держит и отдает тепло, поэтому с тушением, томлением и прочими долгосрочными задачами он справляется на отлично. От советских чугунных сковородок современные (например, французские Le Creuset) — отличаются тем, что их внутренняя поверхность покрыта эмалью, значит, их не надо прокаливать.

Инструмент

Сковорода чугунная

4Выложить в миску, накрыть и поставить в тепло.

5В оставшемся от жарки курицы жире потушить морковь (10 минут), добавить лук, чеснок, болгарский перец и жгучий перчик, порезанный колечками. Обжарить на сильном огне пару минут, приправить хересом, соевым соусом и молотым черным перцем, а затем на маленьком огне тушить 8–10 минут.

6Курицу перемешать с овощами и дать постоять минут 10–15, чтобы они насытились ароматами и вкусом друг друга.

Совет к рецепту

Подавать с рисом, либо любым гарниром на ваш вкус.

популярные запросы:

Комментарии (4):

Аделина Саитова3 декабря 2014

что за мерзость на фото??? поаппетитнее нельзя было сфоткать?

Наталья Борщева26 ноября 2016

выглядит блюдо неаппетитно, потому что курицу необходимо замариновать в соевом соусе, а затем добавить крахмал.Тогда курица после обжаривания будет золотистого цвета.Перец нужно использовать красный и желтый, а не дешевую зеленую«ласточку'.В конце добавить зеленый лук(нарезать полоски 2 см)- и яркость блюду обеспечена