Автор рецептаАлексей Зимин
Чтобы все получилось идеально, песто нужно готовить самим — только тогда выходит очень ароматная насыщенная масса, которая крепко пропитает куриную плоть: свежие чеснок и базилик крепко сольются с мясом, и готовая курица после пребывания в духовке также будет благоухать свежим соусом. К курице стоит приготовить такой же насыщенный по аромату салат из картофеля, руколы, красного репчатого лука и помидоров. Внимание! Песто нужен не только для того, чтобы обмазать им курицу, его также придется засунуть ей под кожу.
p> Калорийность рассчитана для сырых продуктовЭнергетическая ценность на порцию
Ингредиенты
Куриные окорочка 6 штук Зеленый базилик 100 г Кедровые орехи 20 г Растительное масло 20 мл Чеснок 4 зубчика Оливковое масло 100 мл Лимон 1 штука Рукола 100 г Сыр пармезан 50 г Картофель 400 г Помидоры черри 100 г Соль по вкусу Красный лук 100 г Молотый черный перец по вкусу
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 190 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
2В блендере превратить базилик, сыр, оливковое масло, сок одного лимона, кедровые орехи и чеснок в соус песто.
Инструменты
Блендер
3Посолить и поперчить по вкусу.
4Готовым песто начинить пространство между кожей и мясом в куриных окорочках, для чего нужно аккуратно забраться рукой между кожей и мясом, стараясь не разорвать кожу, а также смазать соусом окорочка сверху. Отложить немного песто.
5Картошку нарезать дольками, сбрызнуть растительным маслом, посолить и поперчить.
Инструменты
Нож картофельный
6Курицу и картошку выложить на противень и отправить на 30 минут в духовку.
7Лук нарезать тонкими кольцами, черри разрезать пополам.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
8Смешать лук с руколой и половинками помидоров.
9Достать противень с картошкой и курицей, картошку смешать с салатом из руколы, помидоров и лука. Заправить соусом песто.
10Подавать курицу с получившимся салатом. p>
