Автор рецептаКулинарнадомник
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 2 штуки |
| Куриная голень | 8 штук |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сливочное масло | 2 столовые ложки |
| Свежемолотый черный перец | 2 столовые ложки |
| Белое сухое вино | 200 мл |
| Сметана 15%-ная | 200 г |
| Лимонный сок | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Куриные голени помыть, обсушить. Мелко нашинковать лук. Перец истолочь в ступке.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Замариновать курицу с луком, 1 столовой ложкой перца, солью и оливковым маслом минут на 30.
- 3
Растопить в кастрюле с толстым дном сливочное масло, выложить туда курицу с луком, хорошо все перемешать и тушить под крышкой на медленном огне 15 минут.
- 4
Чеснок измельчить, добавить к курице, туда же высыпать оставшийся перец, еще раз перемешать и снова оставить под крышкой на 15 минут.
- 5
Курицу переложить в миску, накрыть фольгой.
- 6
Добавить в оставшийся после жарки сок белое вино, поставить огонь на максимум и выпарить 0,5 объема.
- 7
Добавить сметану, хорошо перемешать, влить лимонный сок, еще раз перемешать и прогреть на среднем огне 5 минут.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 8
Готовый соус пробить блендером до однородного состояния.
Инструменты
Блендер - 9
Выложить в соус курицу и прогреть все вместе 5 минут.
- 10
Подавать с любимым гарниром, украсив зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
