Автор рецептаAnton Krotov
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриные окорочка | 4 штуки |
| Красное сухое вино | 4 столовые ложки |
| Коньяк | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Свежий желтый перец | 1 штука |
| Свежий красный перец | 1 штука |
| Помидоры | 3 штуки |
| Баклажаны | 1 штука |
| Картофель | 1 штука |
| Шампиньоны | 150 г |
| Томатная паста | 1 чайная ложка |
| Сметана | 1 чайная ложка |
| Майонез | 1 чайная ложка |
| Паприка | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Тимьян | ½ чайных ложек |
| Орегано | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Куриные окорочка промойте и просушите.
- 2
В глубокой миске смешайте красное вино, коньяк, специи и мелко порубленную зелень, как следует перемешайте. Поместите в миску окорочка и оставьте мариноваться на полчаса. В идеале поместить поверх мяса тяжелый пресс, чтобы курица как следует пропиталась маринадом.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Пока курица маринуется, очистите чеснок и лук, помойте сладкий перец. Луковицу разрежьте на четыре части. Перец крупно нарежьте, удалив все лишнее.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Помидоры и баклажаны помойте. Помидоры разрежьте каждый на 8 долек. Баклажаны нарежьте крупными кусками. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 5
Шампиньоны промойте, промокните бумажной салфеткой и разрежьте на половинки.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 6
Перемешайте все подготовленные овощи и грибы и поместите их в керамическую посуду, пригодную для запекания в духовке. Поверх овощей выложите куриные окорочка, залейте все это маринадом и чашкой кипяченой воды. Накройте посуду крышкой и поставьте в холодную духовку. Разогрейте духовку до 220 градусов и тушите курицу с овощами примерно 20 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Смешайте сметану, майонез и томатную пасту. Достаньте посуду с курицей и овощами, не выключая при этом духовку, и добавьте туда получившуюся смесь. Затем тушите еще примерно 30 минут.
Шпаргалка
Как приготовить майонез - 8
Перед подачей на стол еще раз приправьте блюдо специями, посолите, если необходимо, и посыпьте мелко нарубленной зеленью. Подавайте с белым хлебом и красным вином.
