Автор рецептаSasha Boots
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное филе | 500 г |
| Рис девзира | 500 г |
| Репчатый лук | 4 штуки |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Морковь | 500 г |
| Растительное масло | 150 мл |
| Молотый кориандр | 1 столовая ложка |
| Семена кумина (зира) | 1 столовая ложка |
| Молотая паприка | 1 чайная ложка |
| Молотый перец чили | 1 чайная ложка |
| Коробочки кардамона | 5 штук |
| Соль | по вкусу |
| Душистый перец горошком | 3 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Все ингредиенты желательно подготовить заранее. Мясо курицы нарезать кубиками. Лук нашинковать. Морковь нарезать соломкой. Чеснок очистить от кожуры. Рис промыть.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 2
Пассеровать овощи в растительном масле на сковороде на сильном огне вместе с коробочками кардамона. Когда лук и морковь станут мягкими и золотистыми, добавить курицу. Жарить до готовности мяса.
- 3
Переложить все в казан (вок с толстым дном), добавить специи.
Инструменты
Марсельский чан - 4
Засыпать рис. Сверху вставить чеснок. Залить кипяченой горячей водой так, чтобы рис был покрыт на 1–2 сантиметра. Не перемешивать! Убавить огонь до среднего. Накрыть крышкой и не трогать 30–40 минут.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 5
Затем открыть крышку, и все перемешать. Желательно дать настояться еще час–другой.
