Автор рецептаКатя Погудина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное филе | 400 г |
| Соус терияки | 4 столовые ложки |
| Красный перец чили | ½ штук |
| Чеснок | 3 головки |
| Сушеный базилик | щепотка |
| Лук-шалот | 1 головка |
| Рис | 300 г |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Вода | ½ л |
| Шафран | на кончике ножа |
| Морская соль | по вкусу |
| Лавровый лист | 3 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Филе куриное нарезать тонкими полосками, положить в миску.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 2
Перец чили, чеснок мелко нарезать.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 3
Смешать филе с перцем и чесноком, добавить щепотку сушеного базилика и 4 столовые ложки соуса терияки. Перемешать. Убрать в холодильник на пару часов, чтобы все хорошенько промариновалось.
- 4
Рис промыть несколько раз, чтобы вода стала чистой. Высушить.
Инструменты
Рисоварка - 5
Шафран развести в холодной воде, дать настояться в течение минут 10 (воды немного, где-то рюмку).
- 6
Нарезать мелко лук-шалот.
- 7
Разогреть глубокую сковороду, налить в нее немного (2 ст. ложки) оливкового масла. Добавить лук-шалот. Пассеровать, пока он не станет мягким, характерного желтого цвета. Добавить щепочку базилика.
- 8
Добавить к луку рис. Залить рис водой. Добавить шафран. Все хорошо перемешать. Готовить до готовности около 15 минут с закрытой крышкой, периодически помешивая, чтобы рис не пригорал. По необходимости добавлять воду. Готовый рис полить немного соусом терияки, хорошо перемешать.
- 9
Разогреть сковороду, налить немного оливкового масла. Добавить наше филе, нарезанное полосками и лавровые листья. Жарить до готовности. Посолите по вкусу.
- 10
Подавайте на стол на одной тарелке, но не перемешивайте курицу с рисом.
