Энергетическая ценность на порцию

Калорийность381.9 ккал

Белки19 г

Жиры31.1 г

Углеводы7.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Куриные бедра	500 г
Шампиньоны	300 г
Чеснок	2 зубчика
Репчатый лук	2 головки
Сметана	220 г
Куриный бульон	250 мл
Дижонская горчица	1 чайная ложка
Пшеничная мука	1 чайная ложка
Сливочное масло	30 г
Растительное масло	4 столовые ложки
Петрушка	по вкусу
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Подготовить все продукты.
2
Филе куриного бедра вымыть, удалить лишний жир, нарезать полосками.
Инструменты
Нож шефский
3
Добавить на сковороду 2 столовые ложки растительного масла, на сильном огне двумя порциями обжарить курицу и переложить ее в тарелку.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
4
Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать пластинками.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны
5
Добавить в сковороду растительное масло, на сильном огне обжарить шампиньоны, добавить к курице.
6
Лук очистить, нарезать полукольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
7
Чеснок натереть на мелкой терке.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
8
Петрушку мелко нарезать.
9
Добавить в сковороду сливочное масло, обжарить лук в течение 3–4 минут, убавить огонь, добавить к луку 1–2 зубчика натертого чеснока, обжаривать еще 1 минуту.
10
Добавить 1 чайную ложку муки, хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
11
Добавить черный перец и 1 чайную ложку дижонской горчицы, перемешать.
12
Добавить мелконарезанную петрушку, перемешать, прогреть 1 минуту.
13
Вернуть в сковороду курицу с грибами.
14
Добавить 1 стакан куриного бульона или горячей воды, посолить, тушить под крышкой 3–4 минуты.
15
Добавить сметану, тушить после закипания 2–3 минуты на среднем огне.
16
Подавать с гарниром по выбору.